北新地に熟成鮨の「鮨 刻香」が10月31日オープン！マグロの熟成にこだわるカウンター8席のお店

北新地に、熟成させたお魚で握るお寿司のお店「鮨 刻香」が10月31日（土）にオープンしました！

読み方は「すし とうか」です。

北新地に熟成鮨の「鮨 刻香」がオープン

「鮨 刻香」は、カビの力でお魚を熟成させる技法を使ったお寿司のお店です。

とくにマグロの熟成にこだわっていて、時間をかけて変わっていく香りや食感、うま味を楽しめます。

お店はビルの3階にあり、席はカウンターの8席だけです。

夜は2部制で、平日は18時からと20時45分から、土曜日は17時からと19時45分からのスタートです。

予算の目安は1人2万円ほどです。予約はオンラインの予約ページから受け付けています。

特別な日のディナーにおすすめです。

※営業時間や予約の方法は変わる場合があります。最新の情報はお店の予約ページやInstagramで確認してください。